Η Ξένια Π. Παπασταύρου είναι Γραμματέας Ποιότητας Ζωής της Νέας Δημοκρατίας. Πριν από αυτό υπήρξε επικεφαλής της Τμήματος Ανάπτυξης του Ιδρύματος Μποδοσάκη. Είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Τράπεζας Τροφίμων – Ίδρυμα για την Καταπολέμηση της Πείνας, του πρώτου φορέα στην Ελλάδα με αποκλειστικό σκοπό την καταπολέμηση της πείνας και της σπατάλης των τροφίμων. Η εθελοντική της δράση εκεί το 2005 την ενέπνευσε έξι χρόνια αργότερα να αναπτύξει ένα απλό και βιώσιμο μοντέλο διάσωσης τροφίμων το οποίο εξελίχθηκε αργότερα στη ΜΚΟ γνωστή σήμερα ως Μπορούμε. Ένας από τους κορυφαίους οργανισμούς διάσωσης τροφίμων στην Ευρώπη, έχει μέχρι στιγμής καταφέρει να διασώσει και να προσφέρει πάνω από 25.000.000 γεύματα αξίας 37.500.000 €. Για 13 χρόνια εργάστηκε ως αρχισυντάκτρια στον Δημοσιογραφικό Οργανισμό Λαμπράκη, ως project manager στο Ίδρυμα Λαμπράκη, ενώ έχει διδάξει Θεωρία της Γνώσης στη Σχολή Μωραΐτη. Είναι πτυχιούχος του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου (MA Hons in Philosophy and Ancient Greek) και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου από το LSE (MSc in Industrial Relations and Personnel Management). Είναι ιδρυτικό μέλος της ΜΚΟ «Library4All”.